Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Kepti koldūnai su sūriu – pavyzdys, kaip mėgstami vaikystės patiekalai gali skambėti naujai.
Koldūnai – tai patiekalas, kuris daugeliui ukrainiečių asocijuojasi su tėvų namų šiluma, močiutės virtuve ir ramiais šeimos pietumis. Tačiau klasikiniai virti koldūnai – tai tik kulinarinio įkvėpimo pradžia. Kepti koldūnai su sūriu – naujas žvilgsnis į tradicinį patiekalą, kuris gali nustebinti net išrankiausią gurmaną.
Šis originalus receptas, išpopuliarėjęs socialiniuose tinkluose, ypač puslapyje mil_alexx_pp, siūlo naują patiekimo būdą – koldūnai su traškia plutele, kreminiame sūrio padaže su žolelių ir sojų padažo natomis. Tikras gastronominis atradimas pietums, pusryčiams ar vakarienei po įtemptos dienos.
Receptas
Ingredientai
Pagrindas:
- Koldūnai 600 g
- Sviestas 50 g
- Padažui
- Grietinė 100 g
- Kietasis varškės sūris 70 g
- Sojų padažas 40 ml
- Vanduo 40 ml
- Krapai ir petražolės
- Druska
- Pipirai
Maisto gaminimas
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite šaldytus koldūnus (atšildyti nereikia) ir nuolat maišydami kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos. Tai užtruks maždaug 10-12 min.
- Į koldūnus sudėkite grietinę, supilkite vandenį ir sojų padažą, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
- Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kol koldūnai suminkštės ir įsigers į padažą.
- Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintomis žolelėmis. Vėl uždenkite ir palikite ant ugnies dar 2-3 minutes, kad sūris išsilydytų.
- Patiekite karštą.
Patarimai:
- Jei norite sodresnio skonio, naudokite kelių rūšių sūrio mišinį.
- Jei norite vegetariško varianto, rinkitės koldūnus su daržovių vidumi.
- Traškumą galima padidinti kepant koldūnus sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje.
Kepti koldūnai su sūriu – tai pavyzdys, kaip vaikystėje pamėgti patiekalai gali skambėti naujai. Toks patiekalas yra ne tik sotus ir skanus, bet ir be didelių pastangų gali suteikti tikrą kulinarinį malonumą. Jis idealiai tinka tiek namų vakarienei, tiek netikėtų svečių stalui.
