Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Sūrio ir mėsos sraigės – sėkmingas jaukaus namų kepimo ir modernaus patiekimo derinys.
Kvapnūs, sultingi ir labai apetitiški – tokie turėtų būti kepiniai, prie kurių prie stalo susės visa šeima. O jei ieškote tobulo patiekalo sekmadienio pietums, jaukiai vakarienei ar net šventiniam stalui, ieškokite sūrio ir mėsos sraigių iš mielinės tešlos.
Šie suktinukai su mėsa, grybais ir sūriu pasižymi traškia auksine plutele, švelniu įdaru ir originalia išvaizda, kuri patrauks net išrankiausių gurmanų dėmesį. Receptas ne tik skanus, bet ir gana paprastas paruošti. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį: galite naudoti įvairių rūšių sūrį, eksperimentuoti su prieskoniais arba pridėti mėgstamų daržovių. O pats „sraigių” formavimo procesas virsta kūrybine veikla, kuria galima pasidalyti su vaikais. Kaip jas pasigaminti, galite sužinoti puslapyje samura_cooking.
Receptas
Ingredientai:
- Malta jautiena 500g
- Vidutinis svogūnas 1 vnt.
- Grybai 200 g
- Druska
- Pipirai
- Paprika
- Raudonėlis
- Tešla 300-350 g
- Kietasis sūris 150 g
- Kiaušinio trynys 1 vnt.
- Sezamo sėklos (arba džiovintos žolelės)
Paruošimas
- Giliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną su smulkiai supjaustytais svogūnais, grybais ir mėgstamais prieskoniais. Jei naudojate žalius grybus, galite juos šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje.
- Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį (maždaug 0,5 cm storio). Tolygiai paskirstykite mėsos įdarą ant paviršiaus.
- Kad suktinukai įgautų įdomią formą, atsargiai padėkite orkaitės groteles prie viršutinio įdaro sluoksnio, lengvai prispausdami. Taip sukursite vizualų orientyrą tešlai pjaustyti maždaug 3-4 cm pločio juostelėmis.
- Kiekvienos juostelės pradžioje įdėkite po sūrio griežinėlį. Tada suvyniokite juosteles sraigės forma – nuo sūrio iki tešlos krašto.
- Suformuotas sraiges dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Aptepkite jas plaktu kiaušinio tryniu, kad gautųsi apetitiška plutelė. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis arba džiovintais rozmarinais ar bazilikais.
- Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 180 °C temperatūros orkaitę.
- Kepkite 20-25 min., kol tešla paruduos ir mėsa visiškai iškeps. Laikas gali skirtis priklausomai nuo tešlos rūšies.
Patarimai:
- Jei norite dar sodresnio skonio, į įdarą įberkite šiek tiek tarkuoto sūrio – kepant jis išsilydys ir suteiks įdarui tirštesnę tekstūrą.
- Jei mėgstate aštrius patiekalus, įberkite žiupsnelį maltų aitriųjų paprikų arba rūkytos paprikos.
- Paruoštas sraiges galima patiekti karštas arba šaltas. Jos puikiai tinka su graikiško jogurto ir česnakų padažu arba paprasta pomidorų salsa.
Sūrio ir mėsos sraigės – sėkmingas jaukaus naminio kepimo ir modernaus patiekimo derinys. Jos ne tik skanios, bet ir gražiai atrodo, todėl būtinai pabandykite jas pasigaminti namuose. Ir galbūt būtent šis patiekalas taps jūsų firminiu receptu, prie kurio norėsite grįžti vėl ir vėl.
