Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Jums nebūtina pirkti lavašo iš parduotuvės, nes jį lengva pasigaminti namuose.
Lavašas – tai nerauginta balta duona, plona plokščia duona iš kvietinių miltų, daugiausia paplitusi tarp Kaukazo, Balkanų ir Artimųjų Rytų tautų. Ji sėkmingai naudojama ukrainiečių virtuvėje įvairiems užkandžiams, „tinginių” pyragams, pyragėliams ir kt. gaminti. Lavašo nebūtina pirkti parduotuvėje, nes jį galima nesunkiai pasigaminti namuose.
Kulinarijos tinklaraštininkė Olga Golovina pasidalijo armėniško lavašo receptu.
Armėniška pita
Ingredientai 8 dideliems lavašams:
- miltai – 500 gr;
- stačiai verdančio vandens – 320 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 2,5 valg. š. l.
Paruošimas:
- Į miltus supilkite verdantį vandenį, suberkite druską ir aliejų, šaukštu užminkykite tešlą, o kai jos temperatūra maloni rankoms, išminkykite ją rankomis iki vientisos masės. Palikite tešlą 30 minučių pailsėti po maistine plėvele.
- Padalykite tešlą į 8 vienodus gabalėlius, kurių kiekvienas sveria maždaug po 100 g, plonai iškočiokite ir kepkite ant apverstos įkaitintos kepimo skardos iš abiejų pusių, kaip parodyta vaizdo įraše.
- Nedelsdami sudėkite pitos duoną vieną ant kitos ir apšlakstykite vandeniu, kad duona išliktų minkšta. Jas taip pat reikėtų iš karto uždengti maistine plėvele arba perpjautu maišeliu.
Šios pitos duonos kambario temperatūroje laikomos tris dienas. Jas galima sudėti į maišelį ir užšaldyti. Atšildykite jas naktį prieš vartojimą.
