Šiame produkte gausu vitamino A, kuris labai svarbus akims, skydliaukei ir imuninei sistemai, taip pat odai.
Kepenų vartojimas gali labai pagerinti sveikatą ir skatinti ilgaamžiškumą. Šiame produkte esantys vitaminai ir mineralai padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą ir palaiko organų funkciją. Apie tai praneša „RBC-Ukraina” su nuoroda į žymaus amerikiečių sveikatos eksperto daktaro Eriko Bergo, kuris dalijasi ilgaamžiškumo paslaptimis, „Instagram” puslapį.
Kuo naudingos kepenys
Tikėdamiesi gyventi ilgiau, dauguma sveikata besirūpinančių žmonių renkasi žalumynus, antioksidantų turinčias arbatas ir vadinamuosius supermaisto produktus, pavyzdžiui, ispaninio šalavijo sėklas. Tačiau daktaras Bergas tvirtina, kad yra daug galingesnių produktų nuo senėjimo, ypač mėsos valgytojams.
„Labiausiai jauninantis produktas pasaulyje yra žole šeriamų gyvulių kepenys. Jose gausu visų B grupės vitaminų, cinko, vario, kofermento 10 ir kitų maistinių medžiagų”, – pridūrė jis.
Šiame produkte gausu vitamino A, kuris labai svarbus akims, skydliaukei ir imuninei sistemai, taip pat odai.
Gydytojas taip pat atkreipia dėmesį į tai, kad sudėtyje yra heminės geležies, kuri gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią mažakraujystei. Žole šeriamų gyvulių kepenyse gausu vitamino K2, vitamino E ir net vitamino D.
Be to, kepenyse esančios aminorūgštys ir kolagenas gali palaikyti sveikus sąnarius ir odą senstant.
Mitybos specialistė Lism Hodgson atskleidė, kad vartojant per daug kepenų kyla pavojus, nes tai gali sukelti vitamino A toksiškumą.
Vitamino A toksiškumas gali sukelti:
- regėjimo sutrikimai
- odos pokyčiai
- kaulų skausmas
Vario toksiškumas taip pat gresia, jei valgote per daug kepenų, o tai gali sukelti:
- raudonųjų kraujo kūnelių netekimas
- inkstų ir širdies nepakankamumas
- kepenų ligos
- smegenų pažeidimai
Kas neturėtų valgyti kepenų
Yra tam tikrų kategorijų žmonių, kurie turėtų riboti kepenų vartojimą arba visiškai jų vengti:
- žmonės, sergantys inkstų ar kepenų ligomis – kepenys yra toksinus filtruojantis organas, todėl, jei kepenų ar inkstų veikla sutrikusi, jų vartojimas gali būti ribojamas arba draudžiamas dėl rizikos, kad organizme kaupsis toksinės medžiagos.
- nėščioms moterims – kepenyse yra daug vitamino A, kuris gali būti žalingas vaisiui, ypač jei jo vartojama per daug. Todėl nėščioms moterims patariama riboti jų vartojimą
- didelis cholesterolio kiekis – kepenyse gausu cholesterolio, todėl žmonės, sergantys širdies ligomis ar turintys didelį cholesterolio kiekį kraujyje, turėtų riboti jų vartojimą.
