Švelnūs kotletai aromatingame pomidorų padaže tiesiog tirpsta burnoje
Jei įprasti kotletai jums atrodo per sausi ir neskanūs, tuomet į juos įpilkite padažo ir viską kartu troškinkite. Su šiuo priedu patiekalas taps daug sultingesnis. Švelni mėsa kartu su aromatingu padažu puikiai derės su bet kokiu garnyru. Paruoškite pomidorų padaže troškintus kotletus ir pamatysite, kaip tai skanu.
Troškinti kotletai pomidorų padaže
Ingredientai
Kotletams:
- maltos mėsos – 500 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė
- pasenusios baltos duonos – 30 g;
- pieno – 50 ml;
- grietinės – 2 šaukštai;
- miltų – 3 valgomieji šaukštai;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejaus kepimui – 2 šaukštai.
padažui:
- vandens – 250 ml;
- pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – 0,5 arbatinio šaukštelio. litras;
- druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.
Imkite bet kokį faršą, bet sultingiausias bus kiaulienos ir jautienos mišinys. Pomidorų pastą galima pakeisti 200 g pomidorų tyrės arba šviežiais pomidorais.
Paruošimas:
- 15-20 minučių pamirkykite pasenusią duoną piene. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, o česnaką išspauskite per presą. Įmaišykite maltas daržoves, išmirkytą duoną, grietinę, druską ir prieskonius pagal skonį. Išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite kotletus ir iš abiejų pusių apvoliokite miltuose.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletus, kol paruduos iš abiejų pusių (po 4-5 min.). Padažui sumaišykite pomidorų pastą, vandenį, miltus, cukrų ir prieskonius. Supilkite mišinį į keptuvę ir sumažinkite ugnį iki mažos. Kepkite kotletus pomidorų padaže keptuvėje 25 minutes uždengę dangčiu. Jei padažas pradeda virti, įpilkite daugiau vandens.
- Jei kotletus pomidorų padaže kepsite orkaitėje, žalius sudėkite į karščiui atsparią formą. Užpilkite juos padažu ir uždenkite folija. Patiekalą kepkite 60-70 minučių 200° temperatūroje.
