Kepkite plokštainį ant sausos keptuvės be aliejaus, ant viršaus būtinai gausiai patepkite sviestu.
Pusryčiams ar vakarienei paruoškite plokštainį su švelniu bulvių košės ir bryndzos įdaru. Tešla gaminama be mielių, tačiau jie yra minkšti ir orūs, o įdaras skanus ir sotus.
Plokštainiai kepami ant sausos keptuvės be aliejaus, ant viršaus būtinai gausiai patepkite sviestu.
Receptas
Ingredientai:
- kefyras – 250 ml;
- kvietiniai miltai – 300 gr;
- kepimo soda – 0,5 šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis.
- Įdarui:
- bulvės – 300 gr;
- bryndza – 250 g;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- sviesto – 50 gr (riebalais patepti).
Paruošimas:
- Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į keturias dalis ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių nuo virimo temperatūros.
- Brinzą sutarkuokite stambia tarka.
- Bulves nusausinkite, sutrinkite trintuvu, suberkite bryndzą, maltus juoduosius pipirus, druską, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Į šiltą kefyrą suberkite sodą, išmaišykite ir palikite 5-10 min. Įberkite druską ir persijotus miltus dalimis ir užminkykite minkštą tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 15 min. Padalykite tešlą į lygias dalis ir iškočiokite į rutulį.
- Ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite į apvalų, nelabai ploną paplotėlį, į vidurį dėkite įdaro, pakelkite ir užspauskite tešlos kraštus ir atsargiai, kad tešla neplyštų, kočėlu iškočiokite į ploną paplotėlį.
- Įkaitinkite sausą keptuvę ir apkepkite kiekvieną plokštainį ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Aptepkite kiekvieną plokštainį sviestu ir sudėkite vieną ant kito.
- Perpjaukite į keturias dalis ir patiekite karštas su grietine arba jogurtu.
Patarimai:
- Kepant plokštainis išsipučia, pradurkite jo šoną iešmeliu.
- Naudokite bet kokios rūšies sūrį.
- Jei norite, į faršą galite įdėti žolelių.
