Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Kaip ir kitose žaliosiose daržovėse, jose gausu medžiagų, saugančių organizmo ląsteles nuo senėjimo ir daugelio ligų, įskaitant vėžį.
Atėjus pavasariui parduotuvėse ir turguje jau galima nusipirkti šviežių šparagų, kurie yra labai sveikas ir maistingas produktas. Kaip ir kitose žaliosiose daržovėse, juose gausu medžiagų, saugančių organizmo ląsteles nuo senėjimo ir daugelio ligų, įskaitant vėžį. Rekomenduojame šią daržovę virti, o prie jos – gardų olandišką padažą. Receptu pasidalijo kulinarinio tinklaraščio autorė Olga Golovina.
Šparagai su olandišku padažu
Ingredientai:
- Šparagai;
- vandens;
- druska ir pipirai;
- sviestas.
Padažui:
- kiaušinio trynys – 3 vnt;
- citrinos sulčių – 1 valgomasis šaukštas. litras;
- vandens – 1 valgomasis šaukštelis;
- sviesto – 70 g;
- druskos.
Paruošimas:
- Nuplaukite šparagus ir nupjaukite kelis centimetrus nuo galiukų, kaip parodyta vaizdo įraše. Nulupkite odelę. Geriausia tam naudoti skutimosi peiliuką.
- Nuluptus šparagus 3-4 minutes virkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Tada keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, sudėkite šparagus, pagardinkite trupučiu pipirų ir apkepkite iš visų pusių ant silpnos ugnies.
- Padažui dubenėlyje sumaišykite trynius, citrinos sultis ir vandenį. Viską sudėkite į vandens vonelę ir nuolat maišydami pakaitinkite iki tirštos grietinės konsistencijos. Sudėkite sviestą, pavirkite dar minutę. Pagal skonį pagardinkite druska.
