Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Skanus užkandis
Bulvinius blynus, liaudiškai vadinamus derūnais arba draikiniais, galima paruošti visiškai naujai, suteikiant jiems pyrago formą ir įdedant įdaro. Kulinarijos tinklaraštininkė Julija Simončiuk pasakoja ir rodo, kaip tai padaryti.
Derūno pyragas
Ingredientai:
- bulvės (vidutinio dydžio) – 6-7 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 2 valg;
- druskos, pipirų – pagal skonį;
- Kepimo aliejus.
Įdarui:
- grybai – 400-500 gr;
- grietinėlės 15-20 % – 200 ml;
- svogūnas – 1 vnt;
- mocarelos sūris – 180 gr;
- druskos, pipirų – pagal skonį;
- Kepimo aliejus.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti faršą. Tam supjaustykite grybus, apkepkite juos keptuvėje, tada išimkite ir tame pačiame aliejuje apkepkite svogūną iki auksinės spalvos. Tada sudėkite grybus atgal, supilkite grietinėlę ir troškinkite, pagal skonį įberdami druskos ir pipirų.
- „Plutelėms” bulves ir svogūnus sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite blenderiu, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Kepkite ant aliejumi pateptos keptuvės kaip įprastus derūnus, tik didesnius.
- Pyragą surinkite, kaip parodyta vaizdo įraše, įdaro sluoksnį apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Tada 7-10 minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad sūris išsilydytų.
