Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Jei norite, naudokite mėgstamus prieskonius
Naudokite tik gyvas žuvis, ne šaldytas ir, pageidautina, vidutinio dydžio.
Jei žuvies nugarą perpjausite vertikaliai arba skersai, gausite aromatingą žuvį beveik be kaulų. kepta grietinėje ji ypač skani ir sveika, viduje išlieka sultinga, o išorėje – su traškia auksine plutele.
Receptas
Ingredientai:
- karšiai 4 vnt.
- svogūnai 3-4 vnt.
- 25 % grietinės 80 g
- augalinis aliejus 20 ml
- druska
- malti juodieji pipirai
Paruošimas:
- Išvalykite karpį nuo žvynų, pašalinkite vidų, juodą plėvelę, pelekus ir uodegą. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Padarykite negilius pjūvius abiejose skerdenos pusėse. Įtrinkite tarakoną maltais juodaisiais pipirais ir druska.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Kepimo formos dugną ir šonus ištepkite augaliniu aliejumi, ant dugno paskleiskite svogūnus, ant svogūnų išdėliokite kryžmažiedžius, gausiai aptepkite grietine.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes, kol taps auksinės spalvos.
