Iš tiesų, pasirinkus tinkamą būdą, dešrelių skonis ir konsistencija pastebimai pasikeičia.
Daugelis namų šeimininkių pirmenybę teikia dešrelių vartojimui be pirminio virimo, nes mano, kad tai visiškai išvirtas produktas, kurio nereikia papildomai termiškai apdoroti.
Kai kurie atsisakymą virti dešreles argumentuoja tuo, kad, jų nuomone, šis procesas nereikalingas ir neturi įtakos galutiniam rezultatui. Jie teigia, kad dešrelės yra paruoštos vartojimui be terminio apdorojimo, tad kam gaišti laiką? Tačiau šis įsitikinimas klaidingas. Jei po virimo produktas atrodo toks pat kaip žalias, tai tik rodo, kad dešrelės buvo neteisingai paruoštos.
Iš tiesų, tinkamai paruoštos dešrelės pastebimai pakeičia skonį ir konsistenciją: jos tampa švelnesnės, aromatingesnės ir sultingesnės. Gamintojas, kurdamas receptūrą, daugiausia dėmesio skiria terminiam apdorojimui – tik tada galima visapusiškai įvertinti gaminio kokybę ir skonį.
Kaip virti dešreles, kad jos būtų tikrai skanios
Norėdami gauti puikų rezultatą, turėtumėte laikytis kelių paprastų, bet svarbių taisyklių:
- Dešreles reikia dėti tik į verdantį vandenį. Jei jas dėsite į šaltą ar šiltą vandenį, jos praras dalį sultingumo ir skonio.
- Virti reikėtų trumpai – nuo 3 iki 5 minučių. Dešrelės jau yra virtas mėsos gaminys, todėl jų paskirtis – ne virti, o švelniai pašildyti.
- Į vandenį galite įberti prieskonių ar prieskoninių žolelių, kad sustiprintumėte skonį. Pavyzdžiui, kebabų mišinys suteiks malonų mėsos skonį ir padarys patiekalą dar gardesnį.
- Kai dešrelės išvirs, nepalikite jų karštame vandenyje – taip tik sugadinsite jų skonį ir tekstūrą. Jas reikia nedelsiant išimti ir patiekti.
