Cevapcicici – tai mažos dešrelės iš maltos mėsos, kurias galima kepti keptuvėje arba orkaitėje.
Prie mėsos pridėkite neįprastą ingredientą – valgomąją sodą, dėl kurios patiekalas bus sultingas ir minkštas. Patiekite su daug pusžiedžiais pjaustytų svogūnų arba su daržovių garnyru.
Receptas
Ingredientai:
- jautiena (mėsa) 400 g
- kiauliena (mėsa) 400 g
- svogūnai 2 vnt.
- putojantis mineralinis vanduo 50 ml
- malta paprika 1 šaukštelis.
- kario prieskonių 1 šaukštelis.
- maltų juodųjų pipirų
- soda
- Druska
- augalinis aliejus
Paruošimas
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumalkite mėsmale.
- Sudėkite svogūną, papriką, karį, maltus juoduosius pipirus, sodą, druską, supilkite sodos vandenį, išmaišykite ir kelis kartus gerai išsukite iki vientisos konsistencijos.
- Suformuokite gumulą, aptepkite augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir 2-3 val. siųskite į šaldytuvą.
- Paruoštą faršą sudėkite į tešlos rankovę ir suformuokite 6-8 cm ilgio dešreles.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite čevapčikus, kol iškeps, retkarčiais apversdami, kad tolygiai paruduotų.
Patarimai:
- Galite naudoti jau paruoštą maltą mėsą.
- Dešreles galima formuoti vandenyje pamirkytomis rankomis.
