Kiek laiko gali išsilaikyti kietai virti kiaušiniai ir kaip žinoti, kad jie sugedo?

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių

Virti kiaušiniai yra skanūs, sveiki ir patogūs, jei juos tinkamai laikote.

Virti kiaušiniai yra tikras išsigelbėjimas užimtoms moterims. Juose gausu baltymų, juos lengva paruošti ir jie puikiai tinka greitiems užkandžiams, pusryčiams ir net įmantriems avokadų skrebučiams. Tačiau, nepaisant jų praktiškumo, kietai virtų kiaušinių laikymui reikia skirti dėmesio.

Netinkamai laikant kiaušinius galima apsinuodyti maistu, o to visi norime išvengti. Kaip ilgai kietai virti kiaušiniai išlieka švieži, kaip juos tinkamai laikyti ir kaip žinoti, kada laikas atsisveikinti su kiaušiniu, rašo „Real Simple”.

Kaip ilgai kietai virti kiaušiniai išlieka

Šaldytuve:

• Su apvalkalu – iki 7 dienų.
• Be apvalkalo – 1-2 dienos, jei tinkamai laikomas.

Kodėl svarbus apvalkalas? Jis veikia kaip natūralus apsauginis barjeras, sulaiko drėgmę, apsaugo nuo pašalinių šaldytuvo kvapų ir sumažina bakterinio užteršimo riziką.

Kurie riešutai turi daugiausiai baltymų: 10 sveikiausių riešutų rūšių

Kaip tinkamai laikyti kietai virtus kiaušinius

1. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite. Nedėkite karštų kiaušinių į šaldytuvą – taip padidėja bakterijų dauginimosi rizika.
2. Laikykite sandariame inde. Tai neleis jiems išdžiūti ir sugerti kvapų.
3. Nelaikykite jų maišelyje. Polietilenas sudaro palankias sąlygas drėgmei ir bakterijoms susidaryti.
4. Pasirinkite vidurinę šaldytuvo lentyną. Joje temperatūra yra stabiliausia (maždaug +4 °C), priešingai nei prie durelių ar galinės sienelės.

Patarimas: Jei kiaušinius jau nulupote, į indą įdėkite drėgną popierinį rankšluostėlį, kuris padės išlaikyti drėgmę.

Ar galima užšaldyti kietai virtus kiaušinius?

Tikrai ne. Kiaušinių baltymai po atitirpinimo tampa guminiai ir išskiria drėgmės perteklių, todėl praranda patrauklumą.

Tačiau yra vienas „bet”: trynius galima užšaldyti. Atskirkite juos nuo baltymų, sudėkite į sandarų indą ir užšaldykite. Jie puikiai tinka padažams, užpilams ar salotoms gardinti.

Kaip sužinoti, ar kiaušinis sugedo

Sugedusio virto kiaušinio požymiai:

• Kvapas: aštrus, sieros, nemalonus – pagrindinis signalas, kad kiaušinį reikia išmesti.
• Tekstūra: slidus baltymas, per sausas ar kreidinis trynys – blogas ženklas.
• Spalva: žalias žiedas aplink trynį yra normalus reiškinys po kepimo, kurį sukelia cheminė reakcija tarp geležies ir sieros. Tačiau bet kokios įtartinos dėmės, pakitęs blizgesys ar spalva kelia pavojų.
• Skonis: jei kvapas normalus, bet skonis kartus arba cheminis, geriau nerizikuoti.

Auksinė virtuvės taisyklė: jei abejojate, išmeskite!

Patarimai

1. Nepalikite virtų kiaušinių kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas. Tai idealios sąlygos mikrobams vystytis.
2. Kiaušinių indelius šaldytuve pasirašykite. Užrašykite virimo datą, kad nepamirštumėte, kada baigiasi terminas.

Idėjos, kaip panaudoti kietai virtus kiaušinius

• Įdėkite jų į Nicosė salotas, grikius su daržovėmis arba bulvienę.
• Pasigaminkite kiaušinių salotų su graikišku jogurtu.
• Ant skrebučio užtepkite avokado, burokėlių arba humuso.
• Trinti tryniai taps naminių padažų ar paštetų puošmena.

Virti kiaušiniai yra skanūs, sveiki ir patogūs, jei juos tinkamai laikysite. Jie gali tapti patikimu jūsų sąjungininku ruošiant greitus, maistingus ir stilingus patiekalus. Tačiau svarbiausia laikytis higienos taisyklių, atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir nerizikuoti savo sveikata.