Jei norite skaniai užkandžiauti, šis receptas kaip tik jums
Kepti kiaušiniai yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar tiesiog užkandžiui, net jei nesate įgudęs kulinaras, nes juos galima greitai ir lengvai paruošti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įmušti kiaušinį į keptuvę ir įkaitinti. Vienintelė rizika – persistengti. Tačiau jei viską padarysite teisingai, vos per 5 minutes turėsite tobulai iškeptą kiaušinį. O jei norite pagerinti skonį be didelių pastangų, verta pridėti vieną ingredientą, rašo „Express”.
Kiaušiniams kepti paprastai naudojamas aliejus – saulėgrąžų, alyvuogių ar kitas aliejus. Jis neleidžia prikepti ir laikomas „sveikesniu” variantu nei gyvuliniai riebalai. Tačiau dauguma aliejaus rūšių yra neutralaus skonio ir kvapo, todėl kiaušiniams nesuteikia jokio papildomo skonio. Dėl šios priežasties ekspertai pataria vietoj aliejaus naudoti sviestą: jis suteiks patiekalui sodresnį skonį ir sukurs gražią traškią baltymo plutelę.
„Geriausias svieste keptų kiaušinių skonis….. Jūsų kiaušiniai natūraliai įgaus tą sodrų kreminį skonį ir keptuvėje taps traškūs. Kiaušinių kepimas svieste turi nedaug naudos sveikatai, tačiau sviesto į keptuvę dedate ne dėl naudos, o dėl papildomo skonio”, – sako „The Happy Egg Co.
Virėjai rekomenduoja kepant kiaušinius keptuvėje ant jų pilti ištirpintą sviestą, nes jis padeda tolygiai paskirstyti karštį ir ant baltymų sukuria skanią traškią plutelę.
„Keptuvėje ištirpinkite didelį kiekį sviesto – maždaug šaukštą vienam kiaušiniui. Palaukite, kol pradės putoti, ir įmuškite kiaušinius. Baltymai greitai pradės varvėti, o kai šis procesas baigsis, pakreipkite keptuvę taip, kad sviestą būtų galima išimti šaukštu. Nuolat pilkite aliejų ant kiaušinių, kol baltymai baigsis”, – aiškino ekspertas.
