Nustatyti prieskoniai, kurie gali būti saugiai dedami į vaikų maistą ir nekenkia jų sveikatai.
Tėvai vis dažniau galvoja, kaip padaryti, kad vaikų maistas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus. Buvo įvardyti prieskoniai, kuriuos galima saugiai įtraukti į vaikų mitybą nepakenkiant jų sveikatai. Apie tai praneša „RBC-Ukraina” su nuoroda į pediatrės Darjos Vlasenko „Instagram” puslapį.
Ar galima į papildomą maistą dėti prieskonių?
Tyrimai rodo, kad skonių įvairovė papildomame maiste yra vienas iš veiksnių, padedančių išvengti selektyvaus valgymo ikimokykliniame amžiuje.
„Vaikas gimsta su natūraliu polinkiu į saldžius dalykus, tačiau išmoksta ir kitų skonių – jei tik suteikiame jam galimybę. Remiantis Amerikos pediatrų akademijos (AAP) rekomendacijomis – žolelių ir prieskonių įtraukimas į vaiko mitybą gali pagerinti skonį ir maistą bei padėti jam išsiugdyti įvairių skonių skonį”, – pridūrė ekspertė.
Įvedus pagrindinius maisto produktus ir jei nėra alergijos, galima pridėti:
- žolelės – petražolės, krapai, bazilikai, raudonėliai, čiobreliai
- česnakai (virti)
- cinamonas, ciberžolė, kuminas, paprika – nedideliais kiekiais
- imbiero (tarkuoto arba virto)
Šie prieskoniai yra ne tik saugūs, bet ir praturtina vaiko mitybą antioksidantais bei gerina apetitą.
Ko vengti
Kategoriškai negalima duoti vaikams:
- aštrūs prieskoniai (aitriosios paprikos, kajeno pipirai, krienai) – gali dirginti gleivinę
- pridėtinis cukrus
- mišiniai su druska, mononatrio glutamatu arba konservantais
- medus – iki 1 metų amžiaus dėl botulizmo rizikos
- druska ir cukrus
Druskos nerekomenduojama vartoti iki vienerių metų, nes ji pernelyg apkrauna vaiko inkstus. Pirmaisiais gyvenimo metais cukrus nepageidautinas, nes sutrikdo skonio preferencijų formavimąsi ir didina nutukimo, dantų ėduonies ir atsparumo insulinui riziką ateityje.
Verta įvesti prieskonių:
- tyrėje arba sriuboje
- košė su daržovėmis
- su mėsa arba žuvimi
Svarbu, kad tai būtų tik natūralūs prieskoniai.
Naudinga derinti tokius maisto produktus ir prieskonius:
- obuoliai – cinamonas, muskato riešutas, prieskoniai, vanilė arba imbieras
- kriaušės – imbieras, cinamonas, vanilė arba mėtos
- bananai – cinamonas, imbieras, prieskoniai arba vanilė
- morkos – bazilikas, česnakas arba cinamonas
- moliūgai – cinamonas, muskatas, imbieras ir vanilė
- batatai – muskato riešutas, cinamonas arba kardamonas
- bulvių košė – krapai arba česnakai
- šparaginės pupelės – česnakų milteliai
- mėsa – česnakų, pipirų, svogūnų miltelių, mėtų arba apelsino žievelės
- vištienai – cinamono, kalendros, česnako, pipirų, baziliko, raudonėlio, šalavijo, rozmarino arba čiobrelio
- avižiniai dribsniai ir dribsniai – cinamonas, muskato riešutas arba vanilė
- makaronai – raudonėlis, česnakas arba bazilikas
Malti arba sveiki prieskoniai
Pediatras pažymėjo, kad galima naudoti tiek maltus, tiek nesmulkintus prieskonius, taip pat maltas ir šviežias prieskonines žoleles, kurių nauda priklauso nuo naudojamo gaminimo būdo.
Malti prieskoniai ir žolelės geriausiai tinka minkštesnei tekstūrai, todėl juos geriau dėti į jau paruoštą ir sutrintą maistą.
Visus prieskonius ir šviežias žoleles galima naudoti gaminant maistą, be to, juose paprastai yra daugiau antioksidantų.
