Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Ėrienos mėsainis – puiki alternatyva klasikiniams jautienos patiekalams
Naminė mėsytė – gera idėja skaniai pavalgyti ar pavakarieniauti, ypač jei ji pagaminta iš sultingos avienos ir pikantiškų prieskonių. Tokia mėsytė ne tik nustebins skonio turtingumu, bet ir taps tikra jūsų stalo puošmena. Puslapyje dieteticaesthetic pasidalijome sultingo ėrienos mėsainio receptu, kurį tikrai norėsite pasigaminti.
Receptas
Ingredientai
Kotletams:
- Ėrienos kotletai 2 vnt.
- Paprika 1 šaukštelis
- raudonėlis 1 šaukštelis
- Garstyčių milteliai 1/2 šaukštelio
- Itališki prieskoniai 1 šaukštelis.
- Druska
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas.
- Čederis
Padažui:
- 1/4 puodelio graikiško jogurto
- Tarkuotas varškės sūris 2 valg.
- Agurkai 1 vnt.
- Citrinų sultys 1/2 vnt.
- Česnakų prieskoniai 1/4 šaukštelio l
- Džiovinti krapai 1/4 šaukštelio
Patiekti:
- Brioche bandelės
- Pasirinktas įdaras (salotos, pomidorai, karamelizuoti svogūnai ir t. t.)
Paruošimas
- Dideliame dubenyje sumaišykite visus prieskonius: rūkytą papriką, raudonėlį, garstyčių miltelius, itališkus prieskonius ir druską.
- Suformuokite du vienodo dydžio kotletus. Kad jie išlaikytų formą, prieš kepdami galite juos šiek tiek atšaldyti.
- Įkaitinkite keptuvę arba grilį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir sudėkite kotletus. Kepkite juos po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Patikrinkite mėsos vidinę temperatūrą – ji turėtų siekti apie 71 °C.
- Į nedidelį dubenėlį sudėkite jogurtą, tarkuotą sūrį, griežinėliais pjaustytą agurką, citrinos sultis, česnako miltelius ir krapus. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį, kad padažas šiek tiek susigertų.
- Perpjaukite bandeles per pusę ir lengvai paskrudinkite jas ant sausos keptuvės arba grilio, kad būtų lengvai traškios.
- Dabar laukia maloniausia dalis – mėsainio valymas.
- Apatinę bandelės pusę patepkite trupučiu padažo, įdėkite karštą paplotėlį su lydytu sūriu ir sudėkite mėgstamus priedus. Salotų lapai, sultingų pomidorų griežinėliai arba karamelizuoti svogūnai.
- Uždenkite mėsainį viršutine bandelės dalimi ir mėgaukitės.
Patarimai:
- Kad mėsainis būtų dar sultingesnis, į maltą mėsą galite įmaišyti šiek tiek grietinėlės arba smulkiai tarkuoto svogūno.
- Jei nėra jogurto, jį galima lengvai pakeisti tiršta grietine.
- Kad kotletai įgautų ryškų skonį, galima įdėti žiupsnelį šviežio rozmarino arba mėtos.
Ėrienos mėsainiai yra puiki alternatyva klasikiniams jautienos variantams. Dėl turtingų prieskonių ir švelnios mėsos šis mėsainis taps jūsų nauja kulinarine aistra.
