Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Tai paprasčiau, nei galite įsivaizduoti
Sultingą vištienos filė, nei perkeptą, nei žalią, labai lengva paruošti, jei laikysitės kelių paprastų nurodymų.
Virtuvės šefė Valentina Kusch pasidalijo savo išbandytu būdu, kaip paruošti tobulą vištieną.
Kaip paruošti vištienos filė?
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė – 1 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- žaliasis svogūnas – 2 plunksnos;
- česnakas – 1 skiltelė;
- vandens – pusantro litro.
Paruošimas:
- Vištiena turi būti kambario temperatūros. Iš šaldytuvo ją išimkite likus kelioms valandoms iki gaminimo. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite svogūną, česnaką, druską ir užvirinkite.
- Vanduo turi burbuliuoti.
- Sudėkite mėsą į puodą, uždenkite dangčiu ir virkite lygiai minutę ant vidutinės ugnies, tada išjunkite kaitlentę. Tuo metu puodo dangčio atidaryti negalima. Palikite vištieną verdančiame vandenyje dar 25 minutes. Tik tada ją galima išimti ir valgyti.
- Jei imsite daugiau filė, padidinkite vandens kiekį iki 2 litrų.
- Žalios filė svoris turėtų būti 250 gr. Jei jis didesnis, mėsą reikia virti iki trijų minučių.
