Salotos „Nuplauti ridikėliai” tapo itin populiarios dėl paprasto paruošimo ir ryškaus skonio.
Traškūs ir pikantiški, su kvapniu padažu ir sodriu skoniu… Štai tokie būna marinuoti ridikėliai – „sumušti”, kaip apie juos sakoma. Jis ruošiamas nesudėtinga technika – mušant, dėl jos greitai marinuojamas, o jo skonis gaunasi ryškus ir įdomus.
Ridikėliai „sumušti” – marinuoti su česnakais ir krapais
Jei dar neišbandėte „plaktų” ridikėlių, dabar pats metas.
Ingredientai:
- 300 g ridikėlių;
- 3 skiltelės česnako;
- ryšulėlis krapų (nedidelis);
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto (6 %);
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 0,5-0,75 šaukštelio druskos;
- 1 šaukštelis cukraus;
- pasirinktinai aitriosios paprikos ir juodųjų pipirų žirnelių.
Paruošimas
- Nuplaukite ridikėlius, nupjaukite „uodegas”. Virtuviniu plaktuvu daužykite ridikėlius – švelniai, bet su tam tikra jėga, kad daržovė sutrūkinėtų. Tai būtina, kad ridikėliai gerai išsimarinuotų.
- Suplaktus ridikėlius perkelkite į dubenį, įberkite smulkintų krapų (galite dėti ir petražolių ar kalendrų), susmulkinto česnako. Jei norite, įberkite aitriųjų paprikų be sėklų ir kelis žirnelius juodųjų pipirų. Tada druskos, cukraus, acto ir aliejaus.
- Gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 1,5-2 valandoms, kad užkandis pasimarinuotų.
- Tokiu pat principu ruošiami ir „Beatos ridikėliai” stiklainyje – visi ingredientai sudedami į stiklainį, uždaromi, gerai suplakami ir paliekami kuriam laikui, kad ridikėliai prisigertų marinato. Vietoj stiklainio galima naudoti polietileninį maišelį su užtrauktuku.
