Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Žuvys iš aplinkos sugeria gyvsidabrį, todėl jų mėsoje gali būti didelis šios nuodingos medžiagos kiekis.
Dažnas žuvies vartojimas, nepaisant to, kad ji garsėja sveikatai naudingomis savybėmis, gali kelti rimtą pavojų sveikatai. Kai kurių rūšių žuvyse kaupiasi toksinės medžiagos, ypač gyvsidabris ir mikroplastikas, kurios gali pažeisti nervų sistemą, inkstus ir net prisidėti prie vėžio išsivystymo. Apie tai praneša dienraščio „Daily Express” interneto svetainė.
Kodėl blogai dažnai valgyti žuvį
Vartojant per daug tam tikrų rūšių jūros gėrybių, dėl didelio gyvsidabrio ar kitų teršalų kiekio gali kilti sveikatos problemų. Svarbu maitintis subalansuotai ir įsitikinti, kad suvartojate tinkamą kiekvienos maisto produktų grupės kiekį.
Vienas iš svarbių bet kokio maisto, ypač žuvies, vartojimo elementų – tikrinti porcijos dydį. Bendroji taisyklė – suvalgyti 85 g vienos porcijos (maždaug kortų pakuotės dydžio).
Kai kurių rūšių žuvyse gyvsidabrio yra daugiau nei kitose, todėl laikui bėgant jis gali kauptis organizme ir sukelti sveikatos komplikacijų, pavyzdžiui, apsinuodijimą.
Turėtumėte riboti tuno, sušių ar kardžuvės kepsnių vartojimą kas savaitę. Vietoj to rinkitės mažai gyvsidabrio turinčius patiekalus, pavyzdžiui, krevetes ar lašišą, kurie yra saugūs net ir valgomi kelis kartus per savaitę.
Žuvys iš aplinkos sugeria gyvsidabrį, todėl jų mėsoje gali būti didelis šios nuodingos medžiagos kiekis. Apsinuodijimas gyvsidabriu neigiamai veikia nervų sistemą. Simptomai: drebulys, atminties praradimas, nervingumas, dirglumas, depresija ir net aklumas, jei poveikis trunka pakankamai ilgai.
Simptomai paprastai nepasireiškia daugelį mėnesių ar net metų.
Geriausias būdas to išvengti – riboti vartojimą ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
Kurios žuvys gali būti kenksmingos jūsų sveikatai
Tilapijos
Ši žuvis yra kenksminga, nes joje omega-6 riebalų yra daug daugiau nei omega-3 riebalų, o tai gali prisidėti prie uždegimo.
Be to, talapijos dažnai auginamos ūkiuose, kuriuose sąlygos prastos (antibiotikai, hormonai, nešvarus vanduo).
Ūkiuose auginamos lašišos (ypač iš Čilės arba Kinijos)
Tokiose žuvyse dėl dirbtinio šėrimo ir pesticidų naudojimo yra daugiau toksinų nei laukinėse lašišose. Pavojus yra tas, kad ji gali sukelti endokrininės sistemos sutrikimus.
Kas yra geresnis pasirinkimas:
- skumbrė (maža – mažai gyvsidabrio)
- silkės (vidutiniškai)
- jūros žuvys – sertifikuotos ir ekologiškos (patikrinkite ženklinimą: MSC, ASC ir kt.)
