Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šis pikantiškas patiekalas dabar, cukinijų sezono metu, tinka kaip niekada.
Jei norite ko nors neįprasto ir lengvo, galite išsikepti cukiniją su sūriu ir medumi. Šis pikantiškas patiekalas kaip niekada tinka dabar, vasaros sezono metu, rašo „Eatingwell”.
Jam pagaminti griežinėliais supjaustyta cukinija iškepama, tada apibarstoma sūriu, kuris išlydomas iki auksinės spalvos. Karšto medaus šlakelis suteikia išskirtinumo, puikiai subalansuoja sodrų sūrio skonį ir švelnų cukinijos skonį.
Receptas
Ingredientai
- 3 vidutinio dydžio geltonosios cukinijos, supjaustytos įstrižai 1,5 cm storio griežinėliais;
- 2 valgomieji šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- 1½ arbatinio šaukštelio džiovintų svogūnų;
- 1½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių; 1½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių;
- ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
- ½ puodelio tarkuoto neriebaus, mažai drėgno mocarelos sūrio;
- ½ puodelio smulkinto fetos sūrio;
- 2 trintos vidutinio dydžio česnako skiltelės (apie 1 arbatinį šaukštelį);
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės;
- ⅛ arbatinio šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas karšto medaus;
- suplėšytų šviežių bazilikų lapelių papuošimui (nebūtina).
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C temperatūros.
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite cukinijų griežinėlius su 2 šaukštais aliejaus, džiovintu svogūnu, 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio ir puse arbatinio šaukštelio pipirų. Atsargiai perkelkite cukinijas lygiu sluoksniu į kepimo skardą. Kepkite, kol jos suminkštės (apie 3 minutes).
- Kol cukinijos kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite ½ puodelio mocarelos, ½ puodelio fetos, trintą česnaką, 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės ir likusį ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio.
- Išimkite cukinijas iš orkaitės, kruopščiai nuvalykite griežinėlius popieriniais rankšluosčiais. Apverskite jas ir tolygiai apibarstykite sūrio mišiniu.
- Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 250 laipsnių. Kepkite cukinijas, kol sūrio mišinys paruduos ir išsilydys (apie 3 minutes). Pabarstykite ⅛ arbatinio šaukštelio druskos ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu karšto medaus. Jei norite, papuoškite suplėšytais bazilikais.
