Aromatingas sviestas su žolelėmis yra ne tik ingredientas, bet ir tikras pagalbininkas virtuvėje.
Tobulo skonio paslaptis slypi detalėse, o aromatingas sviestas su žolelėmis yra būtent tas kulinarinis akcentas, kuris paprastą sumuštinį, kepsnį ar bulvių porciją gali paversti tikru gastronomijos meno kūriniu.
Lengvai paruošiamas, sodraus skonio ir malonios tekstūros šis sviestas taps nepakeičiamu jūsų pagalbininku kasdienėje virtuvėje ir šventiniame valgiaraštyje, o kaip jį paruošti, pasakojama puslapyje bude_smachno_razom
Jį galima naudoti:
- karštiems skrebučiams ir brusketoms;
- padažai keptoms daržovėms;
- žuvies ar mėsos skoniui pabrėžti;
- makaronams ar grūdams pagardinti;
- patiekti su ant grotelių keptais patiekalais ir jūros gėrybėmis.
Receptas
Ingredientai:
- Sviestas 250g
- Citrinos žievelė 1 šaukštelis
- Šviežios petražolės 1 valgomasis šaukštas
- Krapai 1 valgomasis šaukštas
- Žaliasis svogūnas 1 valgomasis šaukštas
- Česnakai 2 skiltelės
- Malti raudonieji pipirai ½ šaukštelio.
- Karšti džiovinti pipirai 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai ¼ šaukštelio.
- Druska 1 šaukštelis
Paruošimas
- Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas (bet neištirpęs). Ideali konsistencija yra minkšta, kaip grietinėlės.
- Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su visais smulkintais ingredientais: žolelėmis, česnakais, prieskoniais, druska ir citrinos žievele. Maišykite šaukštu arba mentele iki vientisos masės – mišinys turi būti sodrus ir aromatingas.
- Mišinį sudėkite ant maistinės plėvelės. Suformuokite tvarkingą ritinėlį ir sandariai suvyniokite. Kad būtų patogiau, viršų galite apvynioti pergamentiniu popieriumi arba folija.
- Suformuotą sviestą įdėkite į šaldiklį 40-50 min. Tada sviestą galima supjaustyti porcijomis ir laikyti sandariame inde arba atskirai suvyniotą į pergamentą.
Laikymas
- Šaldiklyje – iki 3 mėnesių
- Šaldytuve – iki 10 dienų
Sviestą užšaldykite dalimis – taip galėsite lengvai naudoti gamindami maistą, neatšildydami visos partijos.
Aromatingas sviestas su žolelėmis yra ne tik ingredientas, bet ir tikras virtuvės pagalbininkas. Jis suteikia patiekalams gilų skonį, padeda sutrumpinti gaminimo laiką ir neįtikėtinai apetitiškai atrodo bet kurioje lėkštėje.
