Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Keptos morkos ir burokėliai būna daug skanesni ir aromatingesni, o tai turi tiesioginės įtakos salotų skonio pagerinimui.
Profesionalūs virėjai atskleidė morkų ir burokėlių greito paruošimo paslaptis. Daržovės būna aromatingos, saldžios, minkštos ir neturi būdingos vandeningos tekstūros.
Beveik visos namų šeimininkės morkas verda valandų valandas, dėl to jos būna vandeningos ir neskanios. Tačiau patyrusios virėjos jau seniai taip daržovių neruošia, todėl net ir paprastas kisielius jos tampa išskirtinės, kvapnios ir nepaprastai skanios. Papasakosime, kaip greitai išvirti morkas ir burokėlius, kad jie būtų kvapnūs, minkšti ir neprarastų sodraus skonio.
Kaip paruošti morkas ir burokėlius salotoms per 30 minučių: profesionalių virėjų paslaptys
Šis daržovių ruošimo būdas gana paprastas, bet ne mažiau veiksmingas. Profesionalūs virėjai pateikia keletą naudingų rekomendacijų, kurių reikėtų laikytis, kad morkos ir burokėliai išeitų skanūs.
- Pirmiausia būtina pasirinkti morkas. Jos turėtų būti saldžios ir sultingos, nes tai labai veikia salotų skonį. Prieš gamindami daržovę, nupjaukite jos gabalėlį ir paragaukite, jei morka sausa ir neskani, geriau rinktis kitą.
- Tas pats pasakytina ir apie burokėlius. Kad salotos būtų sodraus ir neįtikėtino skonio, daržovių kokybę reikėtų patikrinti iš anksto.
- Pasirinktas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada jas nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis.
- Kiekvieną griežinėlį patepkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi ir sudėkite daržoves į kepimo skardą, išklotą pergamentu.
- Morkų ir burokėlių nesūdykite ir nedėkite prieskonių, kitaip iš jų išsiskirs sultys.
- Kepimo skardą su daržovėmis dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Tiek laiko užteks morkoms ir burokėliams iškepti.
- Po pusvalandžio ištraukite formą ir dantų krapštuku patikrinkite, ar daržovės paruoštos. Jei dantų krapštukas lengvai įsmeigiamas, morkos ir burokėliai jau paruošti.
Iškeptos morkos ir burokėliai būna daug skanesni ir aromatingesni, o tai tiesiogiai daro įtaką salotų skonio pagerėjimui. Taip paruoštos daržovės išlieka saldžios, aromatingos ir sultingos, jų tekstūra nėra vandeninga. Jas galima pjaustyti kubeliais arba griežinėliais, jos nesuyra ir gerai išlaiko formą. Išbandykite šį daržovių ruošimo salotoms būdą ir daugiau niekada nenorėsite jų virti.
