Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Traškūs išorėje, minkšti viduje – šie keksiukai tikrai taps jūsų nauju kulinariniu favoritu.
Jei ieškote įdomios ir skanios alternatyvos klasikiniams kotletams ar kroketams, pabandykite pasigaminti traškius paplotėlius su vištiena ir bulvėmis. Šis patiekalas pasižymi traškia plutele, minkštu viduriu ir maloniu prieskonių bei sūrio aromatu. Puikiai tinka užkandžiui, vakarienei ar šventiniam stalui. Receptas išpopuliarėjo tinklaraštininkės iramsfoodstory, kuri juo pasidalijo savo puslapyje, dėka.
Receptas
Ingredientai:
- Vištienos filė (išvirta ir supjaustyta) 450 g
- Didelės bulvės (virtos, kol suminkštės) 6 vnt.
- Morkos (smulkiai supjaustytos ir išvirtos) ½ puodelio
- Paprikos (smulkiai supjaustytos) ½ puodelio
- Žalieji svogūnai (smulkiai supjaustyti) ½ puodelio
- Tarkuotas mocarelos sūris 1 puodelis
- Kiaušiniai 1 vnt.
- Kukurūzų krakmolas 3 šaukštai. l
- Druska
- Juodieji pipirai
- Česnakų prieskoniai 1 šaukštelis
- Mėsos prieskoniai 1 šaukštelis.
- Aštriosios paprikos 2-3 vnt.
- Šviežios petražolės 1 valgomasis šaukštas
- Aliejus
- Duonos trupiniai 1 puodelis
- Miltai ½ puodelio
- Vanduo ⅓ puodelio
Paruošimas
- Dideliame dubenyje sumaišykite virtų bulvių košę, smulkintą vištieną, morkas, papriką, svogūną, kiaušinį, krakmolą, druską, prieskonius, sūrį, petražoles ir aštriąją papriką. Mišinį gerai išmaišykite – jis turi tapti vientisas ir šiek tiek lipnus.
- Iš mišinio formuokite rutuliukus arba koldūnus su skylute viduryje (galite naudoti apvalų butelio kamštelį arba pirštą).
- Dėkite juos ant padėklo ir 30 minučių dėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
- Tada kiekvieną keksiuką pamerkite į miltų mišinį (miltus sumaišykite su vandeniu).
- Tada apvoliokite džiūvėsėliuose, kol tolygiai pasidengs.
- Įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Kepkite pundus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos. Neperkraukite keptuvės – kepkite dalimis.
Alternatyva: kepimas oro keptuvėje
- Pundus lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi.
- Kepkite 200 °C temperatūroje 10 min.
Patarimai
- Laikymas: užšaldytus keksiukus galima laikyti šaldiklyje iki 2 mėnesių. Kepkite prieš tai neatšildydami.
- Prieskonių kiekis: jei gaminate vaikams, sumažinkite aštriosios paprikos kiekį arba jos nenaudokite.
- Sūris: eksperimentuokite su įvairių rūšių sūriu, pavyzdžiui, fetos ar rūkytu sūriu.
- Daržovės: galite pridėti kukurūzų, žaliųjų žirnelių ar net brokolių, kad skonis ir spalva būtų intensyvesni.
Išorėje traškūs, viduje minkšti – šie koldūnai tikrai taps jūsų nauju kulinariniu favoritu. Pabandykite pasigaminti patys, nes su meile pagaminti naminiai patiekalai visada yra patys skaniausi.
