Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Maisto saugos ekspertai įspėja: net nuplautose salotose gali būti kenksmingų bakterijų ir cheminių medžiagų likučių.
Dauguma iš mūsų prekybos centruose perka jau paruoštas salotas su užrašu „nuplautos” arba „paruoštos valgyti”. Tačiau ar tokie lapai tikrai saugūs? Maisto saugos ekspertai įspėja: net ir nuplautose salotose gali būti kenksmingų bakterijų ir cheminių medžiagų likučių.
Ar būtina plauti salotas, kurias išėmėme iš sandarios pakuotės, ant kurios užrašyta „plauta”, pasakoja RBC-Ukraina .
Ne viskas taip švaru, kaip atrodo
Salotų lapai, parduodami uždarose pakuotėse, iš tikrųjų yra iš anksto apdoroti. Paprastai jie plaunami chloruotame vandenyje arba kituose dezinfekuojančiuose tirpaluose. Tačiau toks apdorojimas:
negarantuoja visiško bakterijų sunaikinimo
E. Coli, Salmonella, Listeria monocytogenes – šios bakterijos gali išlikti ant lapų net po pramoninės dezinfekcijos.
Visiškai nenuplauna pesticidų
Jei augintojas nenaudoja ekologiškų metodų, ant lapų gali likti cheminių medžiagų pėdsakų.
Palieka plėvelę
Po apdorojimo chloru ant lapų susidaro nematoma plėvelė, kuri yra nemalonaus skonio ir gali dirginti skrandį.
Kam gresia pavojus
Ypač atsargūs turėtų būti:
- Nėščios moterys
- Žmonės, kurių imuninė sistema nusilpusi
- Vaikai
- Pagyvenę žmonės
Kaip tinkamai plauti salotas
- Atskirkite lapus ir įdėkite juos į dubenį su šaltu vandeniu.
- Švelniai nuplaukite rankomis, kad pašalintumėte smėlio ar dirvožemio likučius.
- Palikite vandenyje 3-5 minutes, kad sunkios dalelės nusėstų ant dugno.
- Išimkite lapus semtuvėliu arba rankomis (neišpilant viso vandens).
- Nusausinkite salotas popieriniu rankšluosčiu.
Kaip ilgiau išlaikyti salotas šviežias
Kad nuplautos salotos išliktų šviežios, laikykite jas inde su popieriniu rankšluosčiu viduje. Tai padės sugerti drėgmės perteklių ir prailginti galiojimo laiką.
Ant pakuotės užrašas „nuplautos” nereiškia, kad salotos yra visiškai saugios. Net ir iš anksto supakuotuose lapuose gali būti bakterijų ar cheminių medžiagų likučių. Verta skirti kelias minutes nuplauti – tai maža smulkmena, galinti apsaugoti jūsų sveikatą.
