Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Šis karštas sumuštinis yra tikras komforto ir namų virtuvės įkūnijimas.
Jei ieškote puikaus recepto sotiems pietums ar užkandžiui, šis aromatingas ir sultingas sumuštinis su vištiena, pagardintas česnakiniu sviestu, parmezanu ir švelniu alfredo padažu, bus tikras atradimas.
Šiame patiekale dera skonių turtingumas ir neįtikėtina tekstūra: traški duona, švelni vištiena, kreminis padažas ir stora mocarela. O svarbiausia – jį paruošti visai nesudėtinga, ir aš parodžiau, kaip tai padaryti tinkamai, puslapyje iramsfoodstory.
Receptas
Ingredientai:
Pagrindas
- Viso kepalo traškios duonos (prancūziškos bagetės arba ciabattos) 1 vnt.
- Tarkuotas mocarelos sūris ¾ puodelio
Česnakinis sviestas
- Suminkštintas sviestas ½ puodelio
- Skrudintas česnakas 1 galva
- Smulkiai supjaustytos šviežios petražolės 1 valgomasis šaukštas.
- Druska
- Pipirai
Vištiena
- Vištienos filė 450 g
- Česnakų prieskoniai
- Rūkyta paprika
- Malti raudonieji pipirai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Alfredo padažas
- Dvigubos grietinėlės 1 puodelis
- Tarkuotas parmezanas ½ puodelio
- Kreminis sūris ½ puodelio
- Česnakų prieskoniai
- Druska
- Pipirai
Maisto gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
- Kad keptas česnakas būtų minkštas ir aromatingas, nupjaukite galvutės viršūnę, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 30-40 min. Paruoštas česnakas bus minkštas ir lengvai išspaudžiamas.
- Dubenyje sumaišykite suminkštėjusį sviestą, keptą česnaką, kapotas petražoles, druską ir pipirus. Dėl šio kvapnaus sviesto duona taps itin sultinga.
- Vištienos filė įtrinkite prieskoniais: česnakų prieskoniais, rūkyta paprika, aitriąja paprika, druska ir pipirais. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi po 6 min. iš kiekvienos pusės, kol mėsa taps auksinė ir visiškai iškeps. Iškepusią vištieną supjaustykite griežinėliais.
- Grietinėlę ir grietinėlę kaitinkite gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol taps vientisa.
- Suberkite tarkuotą parmezaną, česnakų prieskonius, druską ir pipirus. Maišykite tol, kol sūris visiškai ištirps ir gausis kreminė tekstūra.
- Duonos kepalą perpjaukite išilgai per pusę ir riekes tolygiai patepkite česnakiniu sviestu.
- Tada jas apšlakstykite Alfredo padažu, apibarstykite tarkuota mocarela, išdėliokite griežinėliais pjaustytą vištieną ir vėl apšlakstykite dar trupučiu padažo. Jei norite, galite pabarstyti papildomomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis arba kalendromis.
- Paruoštą duoną sudėkite ant pergamentu išklotos skardos ir kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol apskrus ir išsilydys sūris.
- Patiekite šiltą ir apliekite likusiu Alfredo padažu. Šį patiekalą galima skanauti vieną arba su šviežių daržovių salotomis.
Šis karštas sumuštinis – tikras jaukumo ir naminės virtuvės įkūnijimas. Jis toks sotus, kad pakeis pilnavertį valgį, o česnakų, sūrio ir švelnios vištienos skonis sukurs itališko restorano atmosferą Jūsų namuose.
