Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Šis receptas – puiki įprastos vakarienės alternatyva, nesudėtingas būdas į savo mitybą įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų.
Jei ieškote naujų idėjų vegetariškam ar tiesiog sveikam valgiaraščiui, šie traškūs su saldžiosiomis bulvėmis ir juodosiomis pupelėmis tikrai nustebins jus ir jūsų skonio receptorius.
Sodrių prieskonių, traškios tekstūros ir šviežių padažų derinys sukuria puikią skonio ir naudos harmoniją. Be to, šio patiekalo sudėtyje yra daugiau nei 20 skirtingų augalinės kilmės ingredientų, todėl vienoje porcijoje gaunama beveik pusė skaidulinių medžiagų paros normos, sakoma puslapyje planthooduk.
Receptas
Ingredientai
Įdarui
- Vidutinio dydžio batatai (saldžiosios bulvės) 2 vnt.
- Juodosios pupelės 400 g
- Alyvuogių aliejus
- Rūkyta paprika
- Malti kmynai
- Česnakų prieskoniai
- Druska
- Pipirai
Taip ir taip
- Kukurūzų tortilijos 12 vnt.
- Sviestas
Kremui
- Anakardžiai 1 puodelis
- Citrinų sultys 2 šaukštai
- Obuolių sidro actas 2 šaukštai. l
- Česnakas 1-2 skiltelės
- Vanduo ¼ puodelio
- Maistinės mielės 2 šaukštai. l
- Druska
Salsa fresca
- Vyšniniai pomidorai 200 g
- Raudonasis svogūnas ½ vnt.
- Aitrioji paprika 1 vnt.
- Laimo sultys 1 vnt.
- Šviežių kalendrų arba petražolių
- Druska
- Pipirai
Patiekti
- Susmulkintos romėnų arba aisbergo salotos
- Kalkės
Paruošimas
- Sudėkite batatus į įkaitintą keptuvę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite paprika, kmynais, česnakų prieskoniais, druska ir pipirais.
- Kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Perkelkite batatus į didelį dubenį, sutrinkite šakute, suberkite juodąsias pupeles ir atsargiai išmaišykite.
- Pašildykite kukurūzų tortilijas (mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje), kad taptų elastingos.
- Ant kiekvienos tortilijos krašto dėkite 2-3 valgomuosius šaukštus įdaro ir tvirtai susukite į vamzdelį.
- Taquitos dėkite ant įkaitintos keptuvės siūle žemyn.
- Kepkite, kol taquitos taps traškios.
- Anakardžius užpilkite vandeniu, palikite šiek tiek pastovėti, tada nusausinkite ir perkelkite į trintuvą.
- Supilkite citrinos sultis, actą, česnaką, vandenį, maistines mieles ir druską.
- Plakite, kol mišinys taps vientisas ir kreminis.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite pomidorus, svogūną, aitriąją papriką, laimo sultis, žoleles, druską ir pipirus.
- Palikite 10-15 min. brinkti, kad skonis būtų sodresnis.
Patiekite karštą su smulkintomis salotomis, šaukštu grietinėlės, salsa fresca ir laimo griežinėliais. Jei norite, galite pagardinti gvakamole arba graikišku jogurtu, kad skonis būtų sodresnis.
Šis receptas – puiki įprastos vakarienės alternatyva, lengvas būdas į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų ir, svarbiausia, neprarasti skonio. Traškūs, sultingi, spalvingi, jie tikrai patiks visai šeimai.
