Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Dažnai tėvai pastebi, kad jų vaikui po braškių ar pomidorų atsiranda bėrimas.
Daugelis žmonių skundžiasi netikėtomis alerginėmis reakcijomis suvalgę raudonos spalvos maisto produktų arba susidūrę su raudonais dažikliais. Tačiau ar iš tiesų egzistuoja alergija raudonai spalvai, ar tai tik plačiai paplitęs mitas? Apie tai praneša „RBC-Ukraina” su nuoroda į pediatrės Darjos Vlasenko „Instagram” puslapį.
Ar raudonas maistas sukelia alergiją?
Dažnai tėvai pastebi, kad jų vaikui suvalgius braškių ar pomidorų atsiranda bėrimas. Tačiau nėra įrodymų, kad pati spalva sukelia alergiją. Imuninė sistema daugiausia reaguoja į baltymus, o ne į natūraliuose produktuose esančius pigmentus ar spalvas.
Natūralūs raudoni pigmentai (pvz., antocianinai uogose arba likopenas pomidoruose) nėra tipiški alergenai.
Todėl, jei vaikas reaguoja į kelis raudonos spalvos maisto produktus, priežasties reikėtų ieškoti pačių maisto produktų savybėse, o ne jų spalvoje. Išimtis yra dirbtiniai ir natūralūs dažikliai.
Sintetiniai maisto dažikliai (pvz., raudonasis Nº40) retai sukelia tikras imunines alergines reakcijas. Tačiau kai kurie natūralūs raudoni dažikliai, gaunami ne iš vaisių, gali sukelti alergiją – klasikinis pavyzdys yra iš vabzdžių gaunamas karminas (krepštolas). Tačiau tai yra specifinė reta alergija priedui, o ne šviežioms raudonoms daržovėms ar vaisiams.
Kodėl atsiranda reakcija
Daugelyje šviežių vaisių ir uogų yra rūgščių ar kitų medžiagų. Braškės, pomidorai ir citrusiniai vaisiai yra rūgštūs maisto produktai, su kuriais sąlytis gali sukelti raudoną bėrimą aplink burną vaikams, ypač tiems, kurie turi jautrią odą arba serga atopiniu dermatitu.
Braškėse ypač daug histamino, todėl jų valgymas dideliais kiekiais jautriems vaikams gali sukelti bėrimą dėl histamino išsiskyrimo mechanizmo.
Žinoma, vaikai gali būti tikrai alergiški vaisiams ar daržovėms, tačiau tai lemia šių maisto produktų baltymai, o ne jų pigmentas.
Dažniausiai reakcijos į braškes kyla ne dėl alergijos, o dėl vietinio sudirginimo: uogų sultys gali sukelti odos paraudimą, ypač vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu. Tai ne imuninė reakcija, o rūgštingumo ir sąlyčio su oda pasekmė.
Švieži pomidorai taip pat dažnai sukelia skruostų paraudimą. Priežastis – rūgštingumas (sudėtyje yra obuolių, citrinų rūgščių), kuris dirgina odą. Toks dermatitas yra kontaktinis ir nekenksmingas.
Jautrią odą turintiems vaikams prieš valgį aplink burną galima užtepti apsauginio kremo ir maitinti su šliaužtinuku. Taip pat svarbu gydyti foninę atopiją – sveika oda mažiau reaguoja į dirgiklius.
Kada tikrai verta susirūpinti
Jei reakcija neapsiriboja vietiniu bėrimu: bendra dilgėlinė, patinimas, pykinimas, elgesio pokyčiai ar kvėpavimo sutrikimai – tai tikros alergijos požymiai.
Tokiais atvejais svarbu kreiptis į alergologą, nepriklausomai nuo gaminio spalvos.
