Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Kam visiškai nederėtų gerti kombučos ir kokie pavojai gresia?
Kombučia sparčiai populiarėja kaip „sveikas” gėrimas, tačiau kai kuriais atvejais jos vartojimas gali rimtai pakenkti sveikatai. Kam nederėtų gerti kombučos ir kokie pavojai gresia? Apie tai praneša RBC-Ukraina, remdamasi mitybos specialisto ir trenerio Jurijaus Popko „Instagram” puslapiu.
Ar kombuča yra naudinga
Kombučia (arbatinis grybas) yra fermentuotas gėrimas, kurio pagrindą sudaro arbata, cukrus ir bakterijų bei mielių simbiozė. Jis gali būti naudingas, tačiau ne visiems.
Kombučos nauda yra tokia:
- Probiotikai – fermentacijos proceso metu kombučoje yra gyvų bakterijų, kurios gali palaikyti žarnyno sveikatą.
- antioksidantų – ypač jei gėrimas gaminamas iš žaliosios arba juodosios arbatos – padeda kovoti su kenksmingais laisvaisiais radikalais
- detoksikacinis poveikis – kombuča gali turėti lengvą diuretinį ir choleretinį poveikį, skatinantį organizmo valymą.
- imuninės sistemos palaikymas – sveikas žarnynas yra stiprios imuninės sistemos pagrindas.
„Kombučia” gaminama iš to paties arbatinio grybo, tačiau kur jis auga? Stiklainyje, o ne miške, kaip aš įsivaizdavau”, – pridūrė ekspertas.
Kam nederėtų gerti kombučos: sužinokite, ar esate sąrašeKombuča (nuotr. Freepik)
Kaip paruošti
Jis ruošiamas iš arbatos ir cukraus. Reikia paimti 500 ml vandens ir įpilti 4-5 šaukštus arbatos. Kai užvirs ir atvės, tada įdėti dar 5-7 šaukštus cukraus, išmaišyti ir perkošti, o po to sudėti į stiklainį ir šiltoje vietoje laikyti 2 mėnesius.
„Kaip matome, ingredientai paprasti, arbata gera, bet cukrus – ne. Tačiau grybų augimo procese šį cukrų visiškai perdirba mielės ir naudingosios bakterijos”, – sakė dietologė.
Kombučia yra fermentuotas gėrimas, t. y. jo sudėtyje yra naudingų pieno rūgšties bakterijų. Šių bakterijų dedama į rauginto pieno produktus (probiotikus). Būtent jos formuoja sveiką mikroflorą žarnyne.
Be to, 60 % imuniteto priklauso nuo žarnyno mikrofloros. Be naudingųjų bakterijų, kombučoje yra aminorūgščių, antioksidantų ir polifenolių.
Kam draudžiama gerti kombučą
Jei sergate grybeline infekcija arba pernelyg dideliu grybelių augimu – kandidoze, akne, pienlige, pilvo pūtimu, dujomis ar bėrimais, šio gėrimo geriau vengti. Viskas dėl to, kad kombučos sudėtyje yra naudingųjų bakterijų, kurios gali tik pabloginti būklę.
„Kai sumažinsite grybelių augimo perteklių, tada jau galite iš naujo apgyvendinti savo mikroflorą naudingomis bakterijomis, naudodami kombučą”, – pridūrė Popko.
Kombučos taip pat turėtų vengti žmonės, sergantys opalige ar skrandžio gleivinės dirginimu.
