Šeivamedžio uogų sirupas: paprastas aromatingo gėrimo receptas

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių

Kai ore tvyro saldus šeivamedžio uogų kvapas, metas jų spalvą paversti kažkuo tikrai skaniu.

Naminis šeivamedžio žiedų sirupas yra ne tik gaivių vasaros gėrimų pagrindas, bet ir tikras lobis jūsų kulinarinėje knygoje. Tinklaraštininkė Tina Dehnfjeld savo puslapyje pasidalijo skanaus ir spalvingo šeivamedžio uogų sirupo receptu.

Šeivamedžio žiedai pasižymi unikaliu gėlių, medaus ir citrusinių vaisių aromatu. Šeivamedžio žiedų sirupas gėrimams suteikia subtilaus skonio ir vasariškos gaivos pojūtį.

Taip pat:

Ką rodo nemalonus prakaito kvapas: apie tai beveik niekas nežino

• Tai natūralus ingredientas be dažiklių ir konservantų.
• Jis puikiai tinka naminiams limonadams, kokteiliams arba tiesiog su limonadu.
• Galima dėti į arbatą, ledus, jogurtą ar desertus.
• Greitai ir lengvai paruošiama iš paprastų ingredientų.

Receptas

Ingredientai

• Šeivamedžio uogos (be kotelių) 40 žiedynų
• Citrinos 4 vnt.
• Vanduo 1 litras
• Cukrus 500 g
• Citrinos rūgštis (nebūtina) 2 šaukšteliai.

Paruošimas

1. Švelniai pakratykite kiekvieną šeivamedžio žiedą, kad atsikratytumėte vabzdžių. Nulaužkite šiurkščius žalius stiebus (jie gali būti kartūs).
2. Citrinas supjaustykite apskritimais arba ketvirčiais, sudėkite į žiedus dideliame dubenyje arba puode.
3. Užvirinkite 1 litrą vandens ir užpilkite ant gėlių bei citrinų. Įberkite cukraus ir (jei reikia) citrinos rūgšties. Gerai išmaišykite.
4. Uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir 2-4 dienas palaikykite šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje. Kasdien maišykite mišinį mediniu šaukštu.
5. Iš pradžių perkoškite per sietelį, paskui per kelis marlės ar švaraus rankšluosčio sluoksnius, kad mišinys taptų skaidrus.
6. Supilkite sirupą į sterilizuotus butelius, sandariai uždarykite.
7. Laikykite šaldytuve iki 2-3 savaičių. Sirupą taip pat galima užšaldyti porcijomis ledo indeliuose.

Naudojimas

• Klasikinis limonadas: 2 šaukštai sirupo, gazuotas vanduo, ledas ir griežinėlis citrinos arba mėtos.
• Hugo Spritz: putojantis vynas, sirupas, gazuotas vanduo, mėta ir laimas.
• Vietoj medaus arbatoje – sirupas suteikia subtilaus skonio.

Patarimai

1. Nelaikykite sirupo plastikiniuose buteliuose – geriau stikliniai buteliai su sandariais dangteliais.
2. Jei žiedai pradeda tamsėti arba atsiranda rūgštus kvapas – nenaudokite jų.
3. Nenaudokite senų žiedų: aromatas nebebus toks stiprus.

Šeivamedžio žiedų sirupas yra ne tik skanus gėrimas, bet ir tikras vasaros įsikūnijimas butelyje. Natūralus, kvapnus, universalus – jis papuoš ir įprastą kasdienį valgį, ir šventinį vakarą su draugais.