Vaisiuose yra fruktozės, kuri yra cukraus rūšis.
Cukrinis diabetas nereiškia, kad reikia visiškai vengti vaisių. Priešingai, vaisiai yra svarbi sveikos, subalansuotos mitybos, padedančios kontroliuoti šią ligą, dalis. Kokius konkrečiai vaisius galima valgyti sergant šia liga, rašo RBC-Ukraina.
Kodėl vaisiai svarbūs diabetikams?
Vaisiuose yra fruktozės, kuri yra cukraus rūšis. Tačiau skirtingai nei saldumynuose esantis cukrus, vaisiuose esanti fruktozė turi daug skaidulinių medžiagų. Skaidulos lėtina cukraus įsisavinimą į kraują, todėl po valgio gliukozės kiekis kraujyje nepadaugėja. Be to, vaisiai yra vertingas šaltinis:
- vitaminų (ypač vitamino C, folio rūgšties)
- Mineralai (kalis, magnis)
- Antioksidantai, kovojantys su uždegimu ir oksidaciniu stresu, kurių dažnai padaugėja sergant diabetu.
Svarbiausia saugiai vartoti vaisius – kontroliuoti porcijas ir rinktis vaisius, kurių glikemijos indeksas (GI) yra mažas. Glikemijos indeksas rodo, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Mažą GI turintys vaisiai virškinami lėčiau, todėl gliukozės kiekis juose yra stabilesnis.
5 vaisiai, kuriuos galima drąsiai įtraukti į diabetikų mitybą
Uogos (braškės, mėlynės, avietės, gervuogės)
Uogos yra tikras supermaistas diabetikams. Jos turi mažą glikemijos indeksą, jose yra labai daug skaidulų, vitaminų ir antioksidantų.
Braškės
Turi daug vitamino C ir skaidulų. Viename puodelyje braškių yra apie 3 g skaidulinių medžiagų ir apie 7 g cukraus.
Mėlynės
Žinomos dėl antioksidacinių savybių, kurios gali pagerinti jautrumą insulinui. Viename puodelyje yra apie 4 g skaidulinių medžiagų.Avietės
Uogos pirmauja pagal skaidulinių medžiagų kiekį (iki 8 gramų puodelyje), o cukraus jose palyginti nedaug. Avietes galima valgyti šviežias, dėti į jogurtą, avižinę košę ar kokteilius.
Obuoliai
„Po obuolį per dieną ir gydytojo nereikės” – šis posakis ypač aktualus diabetikams. Obuolių GI yra nuo vidutinio iki mažo (priklausomai nuo veislės) ir jie yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis, ypač jei valgomi su žievele. Obuoliuose esanti ląsteliena, ypač pektinas, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir palengvina virškinimą. Juose taip pat yra kvercetino – antioksidanto, kuris gali turėti antidiabetinių savybių. Rekomenduojama porcija: vienas vidutinio dydžio obuolys.
Citrusiniai vaisiai (apelsinai, greipfrutai, citrinos)
Citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai ir greipfrutai, pasižymi mažu glikemijos indeksu, juose gausu vitamino C ir skaidulų. Juose taip pat gausu antioksidantų, kurie gali sumažinti diabeto komplikacijų riziką.
Apelsinai
Vidutiniškai apelsine yra apie 3 g skaidulinių medžiagų ir apie 12 g cukraus.
Greipfrutai
Turi labai mažą GI. Būkite atsargūs, jei vartojate tam tikrus vaistus, nes greipfrutai gali su jais sąveikauti. Rekomenduojama porcija: vienas vidutinio dydžio apelsinas arba pusė greipfruto.
Avokadas
Nors avokadas dažnai laikomas daržove, botaniškai jis yra vaisius. Jis yra tikras lobis diabetikams. Avokado glikemijos indeksas labai žemas, jame gausu sveikų mononesočiųjų riebalų, kurie gerina jautrumą insulinui ir skatina sotumą. Jame taip pat gausu skaidulų (apie 10 g viename vaisiuje), kalio ir kitų maistinių medžiagų. Avokaduose esantys riebalai padeda sulėtinti angliavandenių įsisavinimą iš kitų maisto produktų, todėl avokadai yra puikus priedas prie salotų ar skrebučių. Rekomenduojama porcija: ketvirtadalis arba pusė vidutinio dydžio avokado.
Kiviai
Kiviai – dar vienas žemo glikemijos indekso vaisius, kuriame gausu vitamino C, vitamino K, kalio ir skaidulų. Kiviuose esanti ląsteliena padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir palaiko sveiką virškinimo sistemą. Tyrimai rodo, kad kiviai gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje po valgio. Rekomenduojama porcija: vienas arba du vidutinio dydžio kiviai.
