Švelnus česnako skonis, lydytas sūris, traški plutelė, sultingi pomidorai ir aštrus saliamis – visa tai vienoje duonos riekelėje.
Jei ieškote universalaus patiekalo, kuris tiks tiek prie vyno taurės, tiek prie filmo vakaro su draugais, tiek prie vakarienės su šeima, išbandykite keptą česnakinę duoną su sūriu. Tai ne tik užkandis – tai tikras bet kokios progos hitas. Receptu pasidalinta puslapyje samura_cooking.
Receptas
Ingredientai:
- Bagetė arba ciabatta 1 vnt.
- Sviestas (ištirpintas) 3 šaukštai.
- Česnakai 2 skiltelės
- Pesto padažas (bazilikų arba raketų) 2 šaukštai.
- Saliamis arba dešra 80 g
- Vyšniniai pomidorai 6-8 vnt.
- Tarkuotas sūris (mocarela, čederis, gouda, suluguni arba mišrus) 100 g
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kol ji įkais, turėsite pakankamai laiko paruošti duoną.
- Paimkite ciabatta ar kitą minkštą duoną su plutele. Padarykite gilius grotelių formos pjūvius, bet neperpjaukite duonos iki galo. Turėtų susidaryti „akordeonas”, į kurį galėsite įdėti įdaro.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite ištirpintą sviestą ir susmulkintą česnaką. Jei norite, galite įberti žiupsnelį itališkų žolelių arba paprikos.
- Aptepkite duoną sviestu, ypač atsargiai tarp pjūvių. Būtent čia turi įsigerti aromatas.
- Ant duonos viršaus užtepkite pesto. Jei norite lengvesnio varianto, vietoj pesto naudokite alyvuogių aliejaus ir bazilikų mišinį.
- Į kiekvieną pjūvį atsargiai įdėkite po griežinėlį saliamio ir vyšninių pomidorų. Pakaitomis arba sumaišykite – priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
- Apibarstykite duoną tarkuotu sūriu, kad duona taptų elastinga. Galite įdėti parmezano, kad plutelė būtų traški, arba mocarelos, kad sūris būtų subtilus.
- Pašaukite duoną į orkaitę maždaug 15-20 min. Kai sūris išsilydys ir taps auksinis, o pomidorai lengvai apkeps, patiekalas bus paruoštas.
- Patiekite dar šiltus, kol sūris nesustingo. Galite papuošti žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis arba bazilikais.
Patarimai
- Saliamį pakeiskite alyvuogėmis, grybais arba karamelizuotais svogūnais.
- Puikiai tinka su pomidorų padažu arba graikišku jogurtu su prieskoniais.
- Jei turite likučių, pašildykite orkaitėje arba keptuvėje.
Česnakinė duona su sūriu, saliamiu ir vyšniniais pomidorais – tai puikus paprastumo, prieinamumo ir išskirtinio skonio derinys. Įdėję nedaug pastangų, sukursite įspūdingą, aromatingą patiekalą, kuris tiks bet kokiam stalui.
